JAKARTA - Menyambut bulan suci Ramadhan 1447 Hijriah yang jatuh pada tahun 2026, persiapan fisik dan mental menjadi prioritas bagi umat Muslim. Namun, satu hal yang tidak boleh ketinggalan adalah kreativitas dalam menyajikan menu berbuka. Takjil sering kali identik dengan makanan manis yang tinggi gula, namun kini tren mulai bergeser ke arah hidangan yang menyegarkan sekaligus menyehatkan.
Chef Putri Miranti, seorang pakar kuliner ternama, membagikan rahasia dalam menciptakan takjil yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan nutrisi bagi tubuh setelah seharian berpuasa. Kunci utamanya terletak pada kemudahan pembuatan dan pemilihan bahan yang cerdas agar momen berbuka menjadi lebih berkualitas tanpa harus ribet di dapur.
Pentingnya Serat dalam Menu Takjil
Menurut Chef Putri, kesehatan takjil sangat bergantung pada kandungan serat di dalamnya. Serat memiliki peran krusial untuk membantu sistem pencernaan beradaptasi kembali setelah perut kosong selama belasan jam.
"Cara membuat takjil yang sehat adalah dengan menambahkan serat, karena itu penting banget," ujar Chef Putri saat ditemui usai acara Fanta Mix-Perience di Jakarta Selatan. Ia menekankan bahwa serat tidak hanya memberikan rasa kenyang yang lebih lama, tetapi juga membantu menjaga stabilitas energi tubuh.
Pilihan Buah dan Superfood sebagai Sumber Nutrisi
Dalam menyusun menu takjil, pemilihan jenis buah menjadi sangat penting. Chef Putri menyarankan penggunaan buah-buahan segar seperti mangga, apel, hingga buah naga sebagai sumber serat utama. Selain manfaat kesehatannya yang berlimpah, kehadiran buah-buahan ini secara alami akan meningkatkan profil rasa minuman tanpa perlu bergantung sepenuhnya pada pemanis buatan.
Selain buah-buahan, Chef Putri juga merekomendasikan penambahan chia seed atau biji chia ke dalam takjil. Biji kecil ini dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat padat. "Cukup satu atau dua sendok makan chia seed, sudah bisa membantu memenuhi kebutuhan serat harian," tuturnya. Bahan ini sangat mudah didapatkan dan praktis untuk dicampurkan ke berbagai jenis minuman berbuka.
Kreasi Soda Tropical: Segar dan Mudah Dibuat
Salah satu menu unggulan yang dibagikan oleh Chef Putri untuk Ramadhan tahun ini adalah Soda Tropical. Minuman ini dirancang untuk memberikan sensasi kesegaran instan dengan bahan-bahan yang sederhana. Komposisi dasarnya meliputi aneka potongan buah, jelly, kental manis, es batu, dan air soda.
Untuk mereka yang menyukai variasi tekstur dan rasa, Chef Putri memberikan beberapa tips tambahan. "Kalau mau dibuat agak creamy, bisa tambahin sedikit es krim. Kalau mau lebih segar, tinggal tambah perasan jeruk nipis dan buah-buahan yang tropical seperti nanas dan coconut. Buahnya sih bebas ya, tapi saran saya nggak lebih dari 4 macem," jelasnya. Batasan jumlah jenis buah ini bertujuan agar rasa minuman tetap seimbang dan tidak terlalu membingungkan di lidah.
Rahasia Tampilan Layering Cantik Layaknya Kafe
Selain rasa, aspek visual juga memegang peranan penting dalam meningkatkan selera makan. Chef Putri membocorkan teknik profesional agar Soda Tropical buatan rumah tampak mewah seperti minuman di kafe-kafe mahal. Kuncinya ada pada teknik layering atau penyusunan lapisan bahan.
"Kalau mau minumannya tampilan layering-nya cantik kayak di kafe, pas menuangkan kondimen itu harus berdasarkan beratnya. Yang paling berat misal buah-buahan kita taruh di paling bawah, kemudian paling ringan kayak chia seed dan soda itu ditambahkan di akhir," ungkap sang chef. Dengan mengikuti urutan berdasarkan massa jenis bahan ini, lapisan warna dan tekstur akan terlihat jelas dan cantik di dalam gelas kaca.
Fleksibilitas Menu dan Kontrol Kadar Gula
Bagi mereka yang memiliki preferensi khusus atau menghindari konsumsi soda, Chef Putri menyarankan es buah sebagai alternatif yang tetap sehat. Keuntungan utama membuat takjil sendiri di rumah adalah keleluasaan dalam mengatur tingkat kemanisan.
"Jadi ya kalau di rumah, nggak terlalu suka manis, ya gulanya disesuaikan aja," kata Chef Putri. Ia mendorong masyarakat untuk lebih berani berkreasi dan tidak terpaku pada resep yang kaku. Eksplorasi bahan-bahan yang ada di kulkas bisa menghasilkan menu berbuka yang mengejutkan. "Menu takjil itu sebetulnya mudah, asal kitanya berani esplorasi aja," pungkasnya.
Dengan panduan dari Chef Putri Miranti ini, Moms dan keluarga tidak perlu lagi bingung mencari ide takjil. Soda Tropical maupun es buah dengan tambahan serat bisa menjadi solusi hidangan pembuka yang menyegarkan, sehat, dan tentu saja sangat mudah disiapkan di tengah kesibukan ibadah Ramadhan.